作品展示 | 2025金勺子杯廚藝大賽選手作品賞析
2025年10月30日
集團(tuán)活動(dòng) | 2025金勺子杯“創(chuàng)味無界 · 廚藝爭鋒”廚藝大賽活動(dòng)圓滿結(jié)束
發(fā)布時(shí)間 ： 2025-10-27 15:57:23 關(guān)注：273
中國廚師節(jié)是一場(chǎng)旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，以促進(jìn)中國餐飲業(yè)更好更快的發(fā)展，為中餐界同仁展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)、互相學(xué)習(xí)提供平臺(tái)的餐飲活動(dòng)節(jié)日。
在此背景下，金勺子團(tuán)餐于10月25日在廣州集團(tuán)總部舉行2025屆金勺子杯“創(chuàng)味無界，廚藝爭鋒”廚藝大賽。這場(chǎng)以“融合風(fēng)味菜肴”為核心的廚藝盛宴，匯聚了多位金勺子團(tuán)餐的專業(yè)廚師和廚藝愛好者，他們用刀工與火候的碰撞、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交融，書寫了金勺子對(duì)品質(zhì)美食的極致追求。
本屆大賽現(xiàn)場(chǎng)視覺裝飾的布置別出心裁，在貼合本次主題“創(chuàng)味無界，廚藝爭鋒”的前提下進(jìn)行大膽創(chuàng)新，采用了多種亮眼設(shè)計(jì)，為大賽現(xiàn)場(chǎng)增添了更多的藝術(shù)色彩和互動(dòng)體驗(yàn)。
作為集團(tuán)年度核心技能賽事，本次競(jìng)賽的專業(yè)度貫穿全程。邀約專業(yè)評(píng)委團(tuán)，評(píng)分體系嚴(yán)格參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從儀容儀表、菜品口味、食品安全、營養(yǎng)價(jià)值、受眾范圍等五大維度量化打分。
（中國烹飪大師-陳志雄）
（世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)副理事長-何海暉）
賽事類型劃分明確，分為 “團(tuán)膳配餐“、“接待餐”與 “點(diǎn)心餐” 三大項(xiàng)目。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置上也采取多樣化方式，以不同角度進(jìn)行評(píng)比，充分挖掘不同賽道選手的優(yōu)勢(shì)與潛力。
當(dāng)天上午，隨著計(jì)時(shí)器滴答作響，一場(chǎng)激烈角逐就此展開。選手們的身影在食材臺(tái)與灶臺(tái)間穿梭，切菜聲、翻炒聲交織成獨(dú)特的“廚房交響樂”。
經(jīng)過數(shù)小時(shí)的刀工較量、火候博弈與風(fēng)味創(chuàng)新，終于迎來了萬眾矚目的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)按照“接待餐”“團(tuán)膳配餐”“點(diǎn)心餐”三大項(xiàng)目依次展開。當(dāng)所有獲獎(jiǎng)選手站上舞臺(tái)，捧著獎(jiǎng)杯、證書合影時(shí)，臺(tái)下的歡呼聲此起彼伏。
這不只是對(duì)“激烈角逐”的總結(jié)，更是對(duì)每一份“把菜做好”初心的肯定，這也讓在場(chǎng)的所有廚師看到：無論是接待餐的精致、團(tuán)膳的高效，還是點(diǎn)心的巧思，只要守住匠心，每個(gè)賽道都能綻放光彩。
本屆金勺子杯廚藝競(jìng)賽已圓滿落幕，但金勺子對(duì)廚藝傳承與創(chuàng)新的追求從未停歇。這場(chǎng)融合了煙火氣與專業(yè)度的競(jìng)賽，不僅是對(duì)廚師們匠心的展示，更是對(duì)“以味傳情”的踐行與深化——讓每一份菜品，都能成為連接品牌與食客傳遞溫暖的紐帶，讓廚藝的價(jià)值不止于餐桌，更扎根于對(duì)飲食文化的敬畏與對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。
這場(chǎng)關(guān)于味覺的探索永無止境，我們期待明年再續(xù)精彩！
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